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玉米加工设备的使用
作者:管理员    发布于:2014-01-16 15:02:48    文字:【】【】【

    玉米是 我国许多地区的主要食粮。尽管它 的营养价值很高,但因其品质粗糙,口感差,人们一 般都不太喜欢食用。特别是近几年,随着生 活水平的不断提高,城市里 以玉米为主要食粮的人越来越少。通过玉米加工设备,生产出 以玉米为原料的味美可口的粮食制品,不仅可 以满足人民生活水平提高的需要,同时也 是提高企业经济效益的有效途径。

    当下,使用多的玉米加工设备就是膨化机了,只需将 玉米装入膨化机内,密闭加热,玉米中 的水分在高压高温下达到过热状态(但不汽化)。经过一段时间后,突然打 开膨化机的盖子或使玉米突然从膨化机中挤出。此时,由干外界压力不高,玉米中 的过热水分急剧汽化,就会像炸弹爆炸一样,发出一声巨响,使玉米膨胀成多孔、疏松的结构;同时,由于在 密闭的情况下进行高温高压处理,能使玉 米中的淀粉彻底糊化,不易回生,并且使 一些长链的淀粉断裂成短链的糊精和麦芽糖。膨化机的种类很多,既有适 合乡镇企业使用的小型膨化机,也有适 合家庭使用的轻便膨化机,还有适 合食品工厂使用的大型连续式膨化设备和自动膨化设备。

脚注信息
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