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玉米加 工设备的作业流程
作者:管理员    发布于:2017-06-06 21:29:54    文字:【】【】【

    玉米在 被做成食物之前都需要玉米加工设备对其进行处理,这样才 能将玉米粒变成可以制作各种样式的粉。整个工 作流程从挑选玉米粒再到加工成粉的整个步骤可以说都要按照要求去进行,这样才 能保证加工出的玉米粉口感好。为了让玉米加工设备加工出 的玉米粉可以达到使用需求,需要进 行一系列的工作流程,下面就来了解下吧。

    一,要将作 为原料的玉米粒进行去杂工序。选用无霉变、无虫蛀、无异味 的优质黄玉米为原料,倒入干 净的浅口大盆中,摊开,进行人工挑选。将脱落的玉米粒表皮、玉米芯、坚硬的玉米蒂和沙石、 泥块等 其他杂质都筛选出来,只留下 干净的玉米粒备用。筛选后的玉米原料,其杂质含量不得超过3%。

    将去杂 后的玉米粒用清水淘洗3—5遍,反复清洗,但不要过度揉搓,以免玉 米粒中的淀粉大量流失。清洗时 若出现杂质要及时清除。洗至盆水透亮即可。将洗净 的玉米粒放置于浅口容器内,平铺晾晒, 晾至表 面基本干燥时即可。

    将晒干 的玉米粒送入烘干机内进行进一步的烘干。打开开关,将温度调至110℃,烘干7—8分钟。烘干后 的玉米粒要做到籽粒松散、不成团、不焦黄。

    然后,将处理 好的玉米粒送入粉碎机内进行粉碎和磨粉。磨出的玉米粉细度为60—200目不等,面粉的水分含量为20%左右。玉米粉 的细度要根据所制作的玉米食品的不同来调节,100目以下的适合做玉米 粥、成人食用的玉米糊等; 200目及200目以上 的的超精细粉口感细腻,适合做婴幼儿营养糊;常用的玉米粉细度为120—150目左右,可以用 这样的粉制成粉丝、粉皮、锅巴、方便面等。

 

脚注信息
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